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Gâteau carotte : Mettre des légumes dans son gâteau, on ose ou pas ?

Posté le: Apr 22, 2021 | Auteur: Gâteau Créateur

Mettre des légumes dans une pâtisserie ? On hésite à sauter le pas. Mais en tant qu’explorateurs culinaires, on se veut d’imaginer, de créer et de tester de nouvelles saveurs pour mieux surprendre les papilles

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Gâteau carotte : Mettre des légumes dans son gâteau, on ose ou pas ?

Toutefois, il faut savoir que les gâteaux aux légumes ne datent pas d’hier. D’ailleurs, certaines recettes modernes la mettent au goût du jour comme le gâteau au chocolat et aux courgettes. Mais qu’en est-il de l’origine du carrot cake c'est à dire du gâteau carotte

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Le carrot cake : Des origines anglo-saxonnes

Le gâteau carotte est une pâtisserie très appréciée des anglo-saxons. Il se répand dans le monde et est incontournable dans les rayons de desserts.

Ses origines remontent au Moyen-Age quand le sucre était coûteux et était un produit rare à trouver. La carotte (remercions son goût sucré) venait donc se substituer au sucre.

A la fin du 16ème siècle, les historiens ont même mis en avant des recettes de pudding au carotte. Mais ce n’est qu’un siècle plus tard que le gâteau aux carottes est apparu. Ses premières origines seraient Suisses, du canton d’Argovie.

Plus une recette américaine ou anglaise ?

Avant d’être un dessert phare des USA, le carotte cake (gâteau carotte) a fait beaucoup parlé de lui aux Etats-Unis. Durant la 2nde Guerre Mondiale, le gouvernement britannique a incité à la consommation de carottes en raison de leur faculté à améliorer la vue, cela dans le but de détourner l’attention des allemands des radars secrets ! Même la population anglaise y a cru et a commencé à intégrer les carottes dans les pâtisseries.

Aux USA, c’est l’homme d’affaires George Page qui a eu l’idée de fabriquer des gâteaux aux carottes pour écouler la production abondante. Par la suite, l’Amérique a développé une formule plus gourmande avec un glaçage et l’introduction de fruits secs.

Gâteau carotte : une délicieuse recette pour un goûter d’anniversaire

Pour ce gâteau vous aurez besoin des ingrédients suivants :                        

  •          250 g de sucre en poudre (ou de cassonade)
  •          12 cl d’huile végétale
  •          3 œufs
  •          275 g de farine tamisée
  •          2 cuillères à café rase de cannelle (en poudre)
  •          2 cuillères à café d’extrait de vanille (liquide)
  •          1/2 sachet de levure chimique
  •          2 pincées de sel
  •          3 pincées de noix de muscade (en poudre et à titre facultatif)
  •          4 ou 5 carottes.

Tout d’abord, préchauffez votre four à 160° et pendant ce temps, épluchez les carottes afin de les râper finement.

Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre, l’huile et les œufs. Ajoutez les autres ingrédients à l’exception des carottes et fouettez durant une minute. Incorporez ensuite les carottes râpées jusqu’à avoir une pâte homogène.

Beurrez un moule et versez-y la préparation. Enfournez durant 45 minutes et une fois le gâteau froid, recouvrez d’un délicieux cream cheese. Cette recette de gâteau carotte plaira à vos petites têtes blondes.

Et si l’idée ne vous plaît pas tant que ça, vous pouvez décider de cuisiner des gâteaux originaux en jouant plus sur leur design. Inspirez-vous des cakes design présents sur gateaucreateur, comme le gâteau hermès ou encore le gâteau montre Rolex Submariner.

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