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Faire un succulent gâteau aux amandes pour ses proches

Posté le: Mar 4, 2021 | Auteur: Gâteau Créateur

Vous êtes un férus des amandes et de la frangipane ? Dans ce cas, vous allez littéralement fondre sur le gâteau aux amandes, tiré des plus succulentes recettes traditionnelles.

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Faire un succulent gâteau aux amandes pour ses proches

Qu’est ce qui fait le succès du gâteau aux amandes ?

Facile à réaliser et surtout très rapide à préparer, le gâteau aux amandes fait de nombreux amoureux au sein de la communauté des pâtissiers. D’ailleurs, bien qu’il s’agisse d’une recette traditionnelle, beaucoup n’ont pas hésité à la revisiter et à l’agrémenter à leur sauce pour en faire un cake design à part entière. Si vous souhaitez également des conseils en pâtisseries et cake design d’ailleurs, Gâteau Créateur se fera un plaisir de vous accompagner dans cet environnement. Vous allez adorer le cake aux amandes qui présente une texture à la fois croquante et fondante.

Un cake aux amandes en version allégé, ça vous tente ?

Bonne nouvelle, l’amandier que nous vous proposons aujourd’hui est à la fois un gâteau vegan, un gâteau léger et un gâteau sans gluten. Du coup, vous pourrez être certain en invitant des amis à gouter votre gâteau aux amandes que personne n’aura plus d’excuse pour ne pas s’en lécher les doigts ! Ici, vous n’aurez besoin ni de beurre, ni d’œufs. C’est parti pour une recette de gâteau fondant aux amandes comme on les aime ! Vous pouvez même varier avec une recette de gâteau aux poires amandes si vous aimez les fruits. Il vous suffira d’incorporer vos poires à la recette.

Les ingrédients dont vous aurez besoins pour le gâteau aux amandes :

Pour un gâteau aux amandes de 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :

  •          6 œufs
  •          200 g de sucre en poudre
  •          300 g de poudre d’amandes
  •          8 gouttes d’arôme d’amande amère
  •          150 g de beurre pommade

Les ingrédients cités ci-dessus sont pour la génoise facile. En ce qui concerne le glaçage parfumé au rhum, voici ce dont vous aurez besoin :

  •          100 g de sucre glace
  •          20 g de rhum ambré

Et en ce qui concerne les matériaux, il vous faudra vous munir d’un batteur à main ou d’un robot muni d’un fouet, d’un moule rond de 20 cm de diamètre ainsi que d’une spatule plate.

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Quelques trucs bons à savoir :

  1.        La surface du gâteau aux amandes en poudre peut avoir tendance à se dorer avant la fin de la cuisson.
  2.        Pour ralentir cet effet, recouvrez la surface avec une feuille d’aluminium tout en poursuivant la cuisson. Si vous parvenez à attendre un peu avant la dégustation, sachez que ce gâteau aux amandes est réputé pour être meilleur et surtout beaucoup plus fondant le lendemain.
  3.        Ceux qui n’aiment pas le glaçage au rhum pourront opter pour de l’eau de fleur d’oranger ou encore pour du jus de citron

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